مواد لازم برای۴ نفر

بادمجان ۴ عدد
سینه مرغ پخته ۱ عدد کامل
پیاز خلالی‌خردشده ۲ عدد بزرگ
گردو خرد شده ۱ پیاله کوچک(دلخواه)
سیب زمینی ۳ عدد‌ بزرگ
کنجد ۱ قاشق سوپ خوری(دلخواه)
سیر ۲ حبه
سس مایونز ۲ قاشق سوپ خوری
ماست چکیده ۴ قاشق سوپ خوری
جعفری خرد شده ۱ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱- ابتدای کار سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده با رنده درشت رنده کنید و دو سه ساعتی در آب قرار دهید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود.

۲- بادمجانها رو پوست بگیرید وبه دو نیم تقسیم کنید تلخی بادمجان را بگیرید بعد در تابه خیلی کم روغن بریزید و بادمجانها را با حرارت کم و در بسته سرخ کنید.

۳- بعد از سرخ شدن، بادمجانها را ساتوری ریز، خردکنید. و به ظرف بزرگی منتقل کنید.

۴- سپس سینه مرغ پخته شده را نگینی خرد کنید واضافه کنید.

۵- پیاز را بصورت چیپسی سرخ کنید و نصف آنرا به مواد قبلی اضافه کنید و نصف دیگر را برای تزیین نگه دارید.
به دلخوا گردو را اضافه کنید.

۵- سیب زمینی‌ها را آبکش کرده و در روغن زیاد سرخ کنید تا حالت چیپسی پیدا کند.
اکنون نیمی از سیب زمینی سرخ کرده را هم به مواد اضافه کنید و نیمی دیگر را برای تزیین نگه دارید.

۶- سس مایونز و ماست و نمک و فلفل و سیر رنده شده و جعفری و کنجد را با هم مخلوط کنید و اجازه بدهید مزه‌ها به‌خورد یکدیگر بروند.
(بهتر است سس این غذا را یکی دو ساعت قبل آماده کنید)

۷- سس را با مواد آماده شده خوب مخلوط کنید و در ظرف سرو بکشید و با بقیه پیاز و سیب‌زمینی و گردو به دلخواه تزیین کنید.

💥میزان سس و ماست را میتوانید به دلخواه تغییر دهید، من با ماست بیشتر می پسندم.

نوش جان😋

#بیورینگ_بادمجان #بیورینگ #بادمجان #آشپزبانو #سرآشپزپاپیون